PALATINOSE CAS 13718-94-0

Mahsulot tavsifi:

Mahsulot nomi: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

Sinonimlar:

6-O-a-D-glyukopiranosil-D-fruktoza;

Palatinoza (R);

6-O-a-D-glyukopiranosil-D-fruktoza gidrat;

Kimyoviy& Jismoniy xususiyatlar:

Tashqi ko'rinishi: oq kristallar

Tahlil: ≥99.0%

Zichlik: 1,77 g/sm3

Qaynash nuqtasi: 760 mmHg da 684,1 ℃

Erish nuqtasi: 123-125 ℃

Yorug'lik nuqtasi: 367,5 ℃

Sinishi indeksi: 1.656

Bug 'bosimi: 1.14E-21mmHg 25 ℃

Xavfsizlik haqida ma'lumot:

Xavfsizlik qoidalari: S22-S24/25

WGK Germaniya: 3

Xavfli hisobotlar: R20/21/22

Xavf kodi: Xn

Izomaltuloza-bu alfa-1,6-glikozidik bog'lanish (kimyoviy nomi: 6-0-a-D-glyukopiranosil-D-fruktoza) bilan bog'langan glyukoza va fruktozadan tashkil topgan disaxaridli uglevod. Tabiiy ravishda asal va shakarqamish ekstraktlarida mavjud. Uning ta'mi shirinlikning yarmi bilan saxarozaga o'xshaydi. Izomaltuloza, shuningdek, saxarozadan fermentativ qayta tartibga solish (izomerizatsiya) natijasida ishlab chiqarilgan Palatinose ™ savdo nomi bilan ham tanilgan. Ferment va uning manbai 1950 yilda Germaniyada kashf etilgan. Uning asosiy fiziologiyasi baholanganidan so'ng - 1985 yildan beri Yaponiyada, 2005 yildan Evropa Ittifoqida, 2006 yildan AQShda va 2006 yilda shakar alternativasi sifatida ishlatilgan. 2007 yildan buyon Avstraliya va Yangi Zelandiya, bugungi kunda izomaltulozani topish mumkin bo'lgan boshqa ko'plab mamlakatlardan tashqari. Tijorat izomaltulozasining tavsifi, tozaligi va analitik usullari, masalan, Oziq -ovqat kimyosi kodeksida keltirilgan. Izomaltulozaning (palatinozaning) fizik va fiziologik xususiyatlari umumlashtirildi; Uning fizik xususiyatlari saxaroza xususiyatlariga juda o'xshaydi, bu esa mavjud retseptlar va jarayonlarda foydalanishni osonlashtiradi.

Izomaltulozani izomalt bilan aralashtirib yubormaslik kerak, bu shakar kelib chiqishi disaxaridli poliol, shakarsiz shakarlamalar va qandolat mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi va ozuqaviy jihatdan (izomaltulozadan farqli o'laroq) tolaga o'xshash fiziologiyaga ega, past hazm bo'ladigan uglevoddir.

So'nggi o'n yillikda izomaltulozaga katta qiziqish paydo bo'ldi. Saxaroza (stol shakar) singari, u glyukoza va fruktoza uchun hazm bo'lishi mumkin. Biroq, u saxarozadan juda muhim jihatlari bilan farq qiladi. Saxarozada glyukoza va fruktoza alfa 2-2 bilan bog'langan bo'lsa, izomaltulozada aloqa a1-6 bo'ladi. Bu farq izomaltulozani saxaroza va boshqa uglevodlar o'rniga iste'mol qilishda inson salomatligi uchun juda ko'p foyda keltiradigan odam (va hayvonlar) fiziologiyasiga tubdan farq qiladi. Foyda shundaki, saxaroza va boshqa uglevodlarga qaraganda, izomaltuloza odamlar va hayvonlar tomonidan asta -sekin hazm qilinadi va og'izda bakteriyalar uchun substrat emas (ya'ni, izomaltuloza tishlarning parchalanishini rag'batlantirmaydi).

Agar siz bizning mahsulotlarimizga qiziqsangiz yoki savollaringiz bo'lsa, biz bilan bog'laning!

R& uchun patentga ega bo'lgan mahsulotlar taklif etiladi; D faqat maqsad. Biroq, oxirgi javobgarlik faqat xaridorga tegishli.

Issiq teglar: palatinose cas 13718-94-0, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, sotib olish, stokda

• Oldingi: Ftal kislotasi CAS 88-99-3
• Keyingi2: 2-aminofenol CAS 95-55-6